Rezygnacja z mięsa i produktów odzwierzęcych, wcale nie oznacza rezygnacji ze dodatków do potraw. Na rynku dostępnych jest wiele produktów, które dedykowane są wegan. Przykładem mogą być chociażby majonezy wegańskie, które z powodzeniem zastępują tradycyjne majonezy.
Majonez wegański – zdrowy zamiennik tradycyjnego majonezu
Rezygnacja z mięsa i produktów odzwierzęcych może wydawać się trudna, zwłaszcza jeśli lubimy tradycyjne charakterystyczne dodatki do potraw. Wiele osób uznaje dietę wege, jako dietę, na której je się tylko rośliny – warzywa i owoce. Jest to dieta, która wymaga odpowiedniego przygotowania i szukania zamienników. Jednak przy odrobinie chęci, weganie są w stanie znaleźć majonezy wegańskie na półkach, podobnie jak wędliny bez dodatku produktów odzwierzęcych. Majonez wegański nie różni się smakiem od tradycyjnego. Jest wykonany z zupełnie innych składników, nie znajdziemy w składzie chociażby jaj. Co ważne wegańskie zamienniki tradycyjnych dodatków, nie są tylko dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Można je dostać w tradycyjnych marketach, wystarczy wiedzieć jedynie czego należy szukać.
Skład wegańskiego majonezu
Majonez to częsty dodatek do sosów, dressingów czy różnych przekąsek. Trudno sobie wyobrazić majonez, który może być wykonany bez jajek. Majonez niskotłuszczowy dla wegan jest wykonany ze zdrowych zamienników, a jego smak wcale nie odbiega od smaku tego tradycyjnego. Majonez wegański można przygotować samodzielnie w domu, ale w wielu przypadkach weganie sięgają po gotowe produkty. W takim wypadku, ważne jest czytanie etykiet.
W składzie majonezu wegańskiego nie znajdziemy jaj i żelatyny sojowej. Za to znajdziemy bazę z białej fasoli, olej roślinny czy lecytynę sojową, która zapewnia osiągnięcie pożądanej struktury. Oprócz tego, w majonezie wegańskim znajdziesz typowo smakowe dodatki: ocet, musztardę, sól, sok z cytryny, cukier. To one zapewniają wegańskim majonezom smak, podobny do klasycznych. Aby nadać majonezom charakterystyczny kolor, dodaje się barwniki. Warto sprawdzić czy są one pochodzenia naturalnego.